Komposisi dari ikan roa a asap dan cabe rawit merah. Ikan roa asap atau biasa disebut dengan Galafea, yang sudah diasap, berwarna coklat keemasan, licin dan mengkilat. Punya aroma dan bau yang khas yaitu bau asap yang merangsang selera makan. Perpaduan ikan roa dan cabe rawit merah, jadilah Sambel Ikan Roa. Cocok dimakan dengan nasi hangat dan telor ceplok (kalo lagi malas masak). Ataupun sebagai cocolan teman pisang goreng, ubi dan singkong goreng.